Lukijat

perjantai 8. maaliskuuta 2013

Ruisleipää ja nisua


" Leipoo kakkarroo,
suolassii ja makkeissii,
voissii ja vehnässii.
Kuka sen kakkaran syöpi? "


Taikinatiinu on saanut haristua koko talven ihan omissa oloissaan eli mieli saada taikina pytyssä pysymään oli homma aloitettava "vesi-istunnolla" ja annettava puun turvota kaikessa rauhassa.



Valmiina palvelukseen!



Taikinajuuri on lionnut veden ja ruisjauhojen sekaan. Pytty lämpimään ja silloin tällöin ohikulkiessa hieman sekoitusta....

18 tuntia aloituksesta. Hyvin kuplii!

Reilun vuorokauden jälkeen oli vuoro iskeä koura mössöön.

Uuni tulille.

Juurta pakkaseen odottamaan seuraavaa leivän teko kertaa.


Tiinuunkin saa jäädä taikinan rippeet.


Välihommaksi kohosi litran pullataikina.


Nelikko valmiina uuniin.

Valmista!

Ja niin alkaa olla täälläkin :)


Vielä haudutusta liinakääreessä ja eikun syömään..... tietty aidon voin kera ;)

p.s. Tilastojen mukaan tämä on blogini sadas päivitys eli eikun nokka kohti uusia tarinoita ......

                                                        Se on taas viikonloppu. Nautiskellaan!!

6 kommenttia:

  1. Tulikin kunnon uunista paistettuna. Melkeen nyt käypi kateeksi, mulla olis hellauuni,mutta sen tehot ei riitä.
    Katselin tuota kuvakertomusta ja huomaan että alkuvaiheen tuotoksesi on reippaasti löysempää ja kuplivampaa....

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kuplii, kuplii, mutta muotoilu on mulla hakusessa ;). Velli on hyvinkin sakea aluksi, mutta notkistuu kupliessaan. Lisään välillä hieman ruisjauhoja lisää.
      Tuurilla seilaan leivän teossa, sen verran harvoin tulee leipää paistettua. Vähän lättänöitä leipäni ovat, mutta kummasti nuo lämpimät leivät häviää liinan alta jonnekin ;)

      Poista
  2. Ihailen teitä jotka osaatte ruisleipää leipoa.
    Sitä kun joskus saisikin tuoreena maistaa :)

    Mukavaa viikon jatkoa ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kieltämättä tuore lämmin ruisleipä voin kera on tosi hyvää :)

      Mukavaa viikon jatkoa sinullekin!

      Poista
  3. Voi noita on tullut joskus aikoinaan leivottua paljonkin. Nyt tyttäreni ja miniäni leipovat ja tuovat joskus maistiaisia. Onhan se niin parasta leipää.
    Täytyisipä ottaa taas ohjelmaan kokeeksi minunkin. Tietäis ainakin mitä syö.

    VastaaPoista
  4. Nam! Kylläpä tuli vesi kielelle :D
    Piätisiköhän pääsiäisenä tehdä ruisleipää, silloin olisi aikaa sekoitella.

    VastaaPoista

Olisi kiva, jos jättäisit käynnistäsi viestin :)