Runebergin tortut meidän perheen tapaan

 Runebergin tortut ( 20 - 25 kpl:tta )

200 gr margariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 tl jauhettua kardemummaa
2 dl Digestive-keksinmuruja ( n. 110 gr)
3/4 dl kevytkermaa
paistonkestävää vadelmamarmeladia


 
Kostutusliemi:
2 dl vettä
½ dl sokeria
2 - 3 rkl arrakkipunssia tai rommia tai
muutama tippa rommiaromia

Pinnalle vadelmamarmeladia ja sokerikuorrutetta.

• Jauha mantelit (tai käytä esim. mantelijauhetta) ja keksit hienoksi monitoimikoneella.
• Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
• Lisää munat yksi kerrallaam ja vatkaa seos tasaiseksi kummankin lisäyksen jälkeen.
• Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos taikinaan. Sekoita hyvin.
• Lisää kardemumma ja keksi/manteliseos. Lopuksi kerma. Sekoita hyvin, mutta älä vaivaa taikinaa turhaan.

•  Dr.Oetkerin tuplavahvat paperivuokat pysyy hyvin muodossaan. Tykkään itse käyttää niitä.
• Jätä vuoat vajaiksi ja paina jokaisen keskelle syvennys jauhotetulla sormella.
• Pursota syvennykseen vadelmamarmeladia.
• Lado vuoat harvaan pellille ja paista 13-15 minuuttia uunin keskitasolla 200 asteessa, kunnes pinta on kauniin ruskea.
• Kiehauta vesi ja sulata siihen sokeri. Mausta alkoholilla tai aromilla. Tiputtele lientä esim. pullasudin avulla torttujen päälle heti uunista ottamisen jäkeen.
• Pursota vadelmahilloa lisää torttujen keskelle ja anna niiden jäähtyä.

• Pursota sokerikuorrute hillosilmän ympärille.

 

• Anna sokerikuorrutuksen hieman kuivahtaa peittelemättä ja tarjoa tortut hyvän kahvin kanssa :)